温州人的天光、日昼、接力、黄昏、夜厨

总有一顿冒着烟火味

把石榴涧的平凡日子

过得有鱼有肉

有滋有味

每次工作日能在饭点吃上一顿家常菜，想到几家饭摊中，石榴涧就是其一。

石榴涧始创于1992年，30年如一日的满座，是温州人最熟悉的本地味道！

老店开在体育馆边，住在石榴的人已经把她家当作食堂，每天到了饭点总能看到熟悉的面孔。

凌晨市场上订的海鲜、阿姨们一起揉搓的肉圆还有各种温州敲虾敲鱼，这些简单的食材只有自己家里做，才能保留住地道的温州味。

这次得知石榴涧开了分店位于城东，赶此一趟饱腹一顿，味道的确不是浪得虚名！

从进门开始引入眼帘的明窗厨房，放眼望去全是熟悉的菜式，走进边廊则全是生鲜，花样实在多，要不是带位的点菜阿姨推荐，一时真的选不下来。

比起菜式，更讶异于是新店开业，工作日的中午竟然里里外外都坐满了人！

点菜的阿姨笑着说：“以前从新城跑到体育馆吃饭的人，现在家门口就能吃了，新店人比老店还多呢！”

地理位置间找到了平衡，就近选择热腾腾的简单美味，颇有滋味。

江蟹生应该是每个温州人去饭摊看到，都会点的一到生腌海鲜，这个时令下的江蟹丰腴肥壮更是季节的馈赠~

姜蓉磨得细碎，加上葱花撒上大量的白胡椒粉，这是江蟹生的灵魂。

酱汁以醋为主，翘首以盼的江蟹是金秋的重头戏，一口蟹黄在口中化出馥郁醇浓的鲜味，啫喱口感的蟹肉被浸入味，与整块抿进口中，够润够惹味！

虾子肉已然是温州人的菜单里，食欲暴涨的罪魁祸首！

独特“臭味”的虾酱，在温州的人味蕾认知里，是让人难忘的下饭“香”！

虾酱拌着五花肉蒸熟，不管是饭摊或是在家里，都是最简单却又最常见的本地美味。

听点单的姐说，炸响铃都是每天店里自己做的，怪不得吃起来味道和菜场里的都大不相同！

炸腐竹卷着特制的肉糜，里面盘菜、荸荠剁成碎与肉搅和，卷好高温油炸，这样的温州“天妇罗”，不管是大人还是小孩都是很爱吃的！

入冬后，暖烘烘的汤是吃饭必不可少的选择。

晒制后的目鱼在高压锅中压上一番，靠着弹嫩和自身的鲜味即可将整道菜点亮，喜欢目鱼的人则会对它赞不绝口！

加入粉丝和花菜是温州最经典的做法，就着米饭一起，回味悠长令人拍案叫绝！

小孩口味的我真的很难拒绝糖醋排骨！小时候放学家长没空做饭，来到饭摊吵吵嚷嚷的就是想吃这个！

猛火过油的酥排骨裹上浓郁的糖醋汁，肥肉吃在口中也是十分紧实，甜度满分！完全不会腻！

虾肉紧致Q弹，实实在在，温州人钟爱的本地做法就是和蔬菜一通炒。

粉嫩的虾片趴在嫩绿的时蔬上，食欲不断撩拨着味蕾，浓浓的虾味与味蕾碰撞，爱虾人士表示强烈满足！

沿海城市的温州，鲳鱼经常是饭桌上会选择鱼类，肉厚鲜美，三两下利落拆骨就能吃，鱼刺也不多~

大多数人会选择咸菜红烧的做法，但是我更喜欢葱油，这样鱼肉的鲜更能凸显出，入口也极为嫩！

酱油醇鲜浑厚搭配大量葱，热油洒下的瞬间飘香四溢，一口鱼肉搭配米饭，清淡健康又好吃。

开店30年，从小吃到大的味道，我的年纪还没这家店大！

隔三岔五跑去，从体育馆吃到了新城，家常菜才是平淡生活里的一束光。

食材鲜，每天凌晨进货；

菜品多，几百种食材做法想吃就点；

位置多，就算里面坐满了外面也能摆好桌！

来石榴涧，就跟回家吃饭没两样！

整整两大明档厨房，每样都是看得见的新鲜，海鲜做法齐全，温州人嘛~吃饭摊总是离不开鲜味的。

比起其他饭摊，石榴涧总体菜品比较偏甜，更加适合江浙人口味。

真材实料，在用30年坚守初心，未来的石榴涧更是如此！

让温州人不管去到哪里，只要回家，只要来这，就能吃到你小时候记忆里的味道。

石榴涧饭店新城店

地址：温州市鹿城区新城大道122-124号

时间：10:00-13:30,16:00-20:30

人均：90元/人

石榴涧饭店(锦绣路店)

地址：温州市鹿城区桥儿头石榴17幢103室

时间：9:00-21:00

人均：90元/人